Day la co hoi rat tot de quang ba nen van hoa am thuc VN!

Tai sao khong tham gia nhi?

Moi nguoi nhanh nhanh dang ky mo'n tu? cua mi`nh!

alrite, tức là mình sẽ làm đồ ăn, phát free ra như sữa chua Muller phát free ở West Quay á. Rồi chi phí hết bao nhiêu thì trường sẽ tài trợ hết ạ? Trường mình năm nay hoành tráng nhờ. Okie, tham gia.

hm đấy em sẽ đến, hội mình phát free thì hội khác cũng phát free, đến thử xem ntn :D

thế thì mình làm những box nho nhỏ thôi, chỉ để taste thôi mà

ví dụ như sẽ cho mng pick 1 trong các selection:

1 cặp nem (rán + cuốn)

1 box nộm (bò/ gà)

1 box mỳ xào

1 box cơm rang thập cẩm

1 thịt xiên nướng (hồi trc mình làm = pork, năm nay có thể đổi thành 1 cặp 3 cái cánh gà nướng)

etc....

cũng có thể nghĩ ra cái quiz gì đấy, về vn chẳng hạn, ai thắng cuộc sẽ được 1 meal hoành tráng

em xin hết. sáng ngủ dậy, nghĩ ra được có bằng này

De? em ra ASDA mua may' mon' instant foods nhu la` cha? nem, rice,... Sau do' se dua cho anh Quyet' receipt de? lay' lai refund day` du? :D. Vua` tiet' kiem thoi gian, ma` ai cung vui ve? ca. Coi nhu la` 1 hoat dong tu` thien vay :)

dạo naỳ em đi làm điên cuồng, Hạnh cũng vừa đi học, vừa đi làm nữa nên bọn em phụ đc gì thì làm thôi. Để cho các members mới làm, em sẽ xin nghỉ làm hm đấy để đến phát đồ ăn

As a new member of VNSoton, minh se nhan nau mon mi tom + bia ruou :)

Ua ko bít bác cave man la ai y nhờ :D. Bác có cái nick ấn tượng wa nên e phải hỏi ngay cho nó hot.

Cave la bac' Long tron` ngụ tại số nhà 33 Burgess Road :D.

Btw, em va Thư đăng ký món thit. xiên nướng nhá'.

Đồng chí này hôm nọ quảng cáo 50 bảng cho giờ đầu, 20 cho giờ tiếp theo. Chú thích hot thì vào chén thử xem

Hay day, dinh dang tim viec part time ( e.g. teaching, demonstrating for undergrads), nhung chi toan thay 10-12 pounds/hour thoi. 50 bang/ gio thi ok qua :D

em xung phong lam my xao nhg ma ko bit co ai cung nhan lam my xao k thi de lam chung cho tien :X

chị ủng hộ món mỳ xào của Vân, làm hết vèo vèo.

Anh QUyết hm nay đi họp thế nảo????

Hội mình còn làm vụ này ko ý nhỉ? Mình đã rủ 1 chú bạn đến ăn rồi. Chú này béo, thích ăn nem lụi và bánh khoai

ok hehe no problem anh ah. ua? ma mon bo kho tu lam y ah? nghe thu vi nhi. e se join hoi day xong hom do se den phat thuc an :D

http://vnexpress.net/GL/Xa-hoi/2008/10/3BA0771B/

Bọn nó mà đọc được tiếng Việt chắc chúng nó cắt tiết Nhung, Vân Anh với Linh nhỉ :)

Mon thit nuong la Hanh Cuong Thu lam, minh ( Long tron ) chi dung xem + uong bia co vu thoi. Dong chi Quyet correct it plz! :) 

Câu chuyện chiếc gỏi cuốn

TT - Khi nói chuyện với người Đan Mạch về VN, tôi không khỏi ngạc nhiên khi nhận thấy điều gây ấn tượng mạnh cho nhiều người chính là ẩm thực VN, nhất là món gỏi cuốn.

Gỏi cuốn hiện không chỉ có mặt trong tất cả nhà hàng Việt tại đây mà còn có trên thực đơn của các nhà hàng Hoa, Thái. Nhiều người Đan Mạch còn cho là nếu có một món ăn xuất xứ từ Đông Nam Á đủ khả năng cạnh tranh với sushi của Nhật thì chính là gỏi cuốn, vì vừa ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng và vitamine mà lại không làm người ăn phát phì. Hai ông bà hàng xóm nhà tôi, Kirsten và Poul Buch, cũng vì quá thích gỏi cuốn mà quyết định đi du lịch VN để tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt.

“Cuốn mùa hè” và “cuốn mùa xuân”

Trong danh sách top tám nhà hàng thuộc nhóm giá cả phải chăng tại Copenhagen, do Thời báo Berlingske bình chọn hằng tuần, luôn có hai nhà hàng thuần Việt là Saigon quán và Hanoi, lại thêm Spicylicious có đủ cả món Việt, Hoa, Thái. Các nhà hàng Lá Lúa, Lê Lê, Kim cũng được nhiều người Đan Mạch ưa chuộng. Một vài nơi có món đặc sản như Saigon quán có bò xào lăn, chè thập cẩm, chả cá Thăng Long; Lê Lê có gỏi đu đủ, còn lại na ná như nhau: phở, phở bò viên, miến gà, bánh xèo, chả giò, gỏi cuốn...

Đầu năm 2008, trên nhật báo Politiken của Đan Mạch xuất hiện một từ mới “sommerruller” - cuốn mùa hè, tức gỏi cuốn - trước đây vẫn được gọi là chả giò tươi. Không biết tên này có gốc gác từ đâu nhưng thật phù hợp với những chiếc cuốn trắng trong, ánh lên màu xanh của lá hẹ, màu đỏ của tôm luộc, màu trắng của bún, trông vừa ngon vừa mát mắt, lại còn khiến người ta liên tưởng tới người anh em foraarsruller (cuốn mùa xuân), tức chả giò.

Khoảng mười năm trở lại đây, khi các chứng béo phì, cao huyết áp, tim mạch... trở thành nỗi ám ảnh của nhiều người dân Bắc Âu thì việc ăn uống trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Nhiều người Đan Mạch đã chọn giải pháp ăn món Á để giữ gìn sức khỏe thay vì ăn kiêng hay nhịn ăn.

Trào lưu này đã mở đường cho ẩm thực Việt nhanh chóng tìm được vị trí khả dĩ tương xứng với nền văn hóa ẩm thực phong phú của chúng ta, tuy được biết đến tại đây muộn hơn các món của người Hoa, Thái, Ấn Độ. Món ăn Việt có nhiều ưu thế vì không béo như món ăn người Hoa hay Indonesia, không cay như món Thái, không cao giá như món Nhật, dễ hợp khẩu vị hơn món Ấn Độ mà lại chứa nhiều tinh bột và rau xanh - hai chất các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên dùng.

Nếu phở hay bún mọc được xem là đặc sản của các nhà hàng Việt chính cống thì hầu như nhà hàng Á nào cũng có chả giò và gỏi cuốn. Cuốn chả giò Việt trong nhà hàng Hoa hay Thái giống chả giò Tiều nhiều hơn, bánh tráng dày, nhân không có cua, củ sắn được thay bằng giá và cà rốt. Riêng gỏi cuốn rất đa dạng khiến nhiều người Đan Mạch tưởng hễ cứ cuốn trong bánh tráng là thành gỏi cuốn. Trang ẩm thực của Thời báo Berlingske tháng 5-2008 còn hướng dẫn cách làm gỏi cuốn VN với cà rốt cắt khúc và măng tây nguyên cọng, chấm nước mắm giấm!

Gỏi cuốn và sushi kit

Tại các nước phương Tây hiện nay người ta dễ dàng nhận ra sự thoái trào của bánh mì hamburger - bị xem là nguyên nhân dẫn tới bệnh tim mạch, và sự lên ngôi của sushi. Cũng như cô mèo Kitty và mèo máy Đôrêmon, món sushi đã góp phần tích cực trong việc quảng bá hình ảnh mới của nước Nhật cùng xóa đi những ký ức không hay về quân phiệt Nhật trước đây.

Tuy nhiên, sự phổ biến của sushi cũng dẫn đến nguy cơ món ăn này bị thay đổi cho phù hợp khẩu vị địa phương và ngẫu hứng của người thực hiện. Trước tình trạng này, người Nhật đã nhanh chóng xuất khẩu những bộ sushi kit, gồm những vật liệu cần thiết để làm sushi như mành cuốn, đũa tre, bánh rong biển, gạo Nhật, gừng, nước tương, wasabi... kèm theo tập sách chỉ dẫn cặn kẽ với hình ảnh minh họa để ai cũng có thể làm được sushi đúng kiểu.

Đối với chúng ta, có lẽ cũng không phải quá sớm để gìn giữ hương vị truyền thống của chả giò, gỏi cuốn tại nước ngoài trước khi xuất hiện quá nhiều “dị bản”. Các hãng lữ hành quốc tế có thể đưa vào các brochure quảng cáo bài giới thiệu về nghệ thuật ẩm thực Việt, cách chế biến các món được nhiều người nước ngoài ưa chuộng như chả giò, gỏi cuốn, gỏi gà bắp cải, bò bảy món... Nguyên liệu không phải là vấn đề vì hầu như đều có bán trong các cửa hàng thực phẩm châu Á, trừ một vài món thật đặc biệt như tương Bắc chẳng hạn.

Thiết nghĩ đó cũng là một cách để quảng bá văn hóa VN, đồng thời khẳng định nguồn gốc Việt của các món ăn quốc hồn quốc túy. Chẳng hạn, theo tôi được biết ở Hà Lan chả giò là một món ăn nhanh (fastfood) rất được ưa chuộng nhưng ít người bản xứ biết xuất xứ của nó, không chỉ vì hình thức quá khác với cuốn chả giò truyền thống ở VN mà tại Hà Lan chả giò được gọi bằng tên tiếng Indonesia là lumpiah; còn bánh phồng tôm thường bị xem là “đặc sản Trung Quốc” vì các nhà hàng Hoa tại phương Tây luôn dọn bánh phồng tôm làm món khai vị!

QUẾ VIÊN

(http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=276543&ChannelID=312)

Chả giò (nem nướng)

From Wikipedia, the free encyclopedia

Chả giò with a bowl of nước chấm

Chả giò, which can be roughly translated as "minced pork roll," is a popular dish in Vietnamese cuisine and usually served as an appetizer in America and European countries, where there are large Vietnamese communities. In northern Vietnam, it is referred to as nem rán ("fried minced pork"). See article [1].

• 1 Ingredients
• 2 Condiments
• 3 Confusion with other varieties of rolls
• 4 External links

[edit] Ingredients

The main structure of a roll of chả giò is commonly seasoned ground meat, mushrooms, and diced vegetables such as carrots and jicama, rolled up in a sheet of moist rice paper. The roll is then deep fried until the rice paper coat turns crispy and golden brown.

The ingredients, however, are not fixed. The most commonly used meat is pork, but one can also use crab, shrimp, sometimes snails (in northern Vietnam), and tofu (for vegan chả giò). If diced carrots and jicama are used, the stuffing inside the rolls are a little bit crunchy, and match well with the crispy fried rice paper, but the juice from these vegetables can cause the rolls to soften after a short time. To keep the rolls crispy for a long time, mashed sweet potato or mung beans may be used instead. One may also include bean sprouts and rice vermicelli in the stuffing mix, although this is a rare practice. Eggs and various spices can be added to one's preference. Sometimes, the ingredients can include julienned taro root and carrots if jicama cannot be found. Taro roots give it a fatty and crunchy taste.

Chả giò rế

Chả giò rế is a rare kind of chả giò that uses bánh hỏi (thin rice vermicelli woven into a sheet) instead of rice paper. The stuffing inside the roll is the same as normal chả giò, and the roll is also deep fried. Because the sheets of bánh hỏi are not very wide, and the rice vermicelli is too easily shattered, chả giò rế rolls are often small and difficult to make. They are only seen at large parties and restaurants.

[edit] Condiments

Chả giò can be eaten by itself, wrapped in lettuce, dipped into nước chấm (fish sauce mixed with lemon juice, sugar, and chili pepper), or served with rice vermicelli (in bún chả giò).

[edit] Confusion with other varieties of rolls

Because the English translation of chả giò varies according to restaurants' menus, chả giò is often confused with other dishes such as egg rolls or summer rolls. As chả giò made with rice paper can easily be shattered when fried, and also stay crispy for only a few hours, restaurants outside of Vietnam have adopted wheat flour sheet to make chả giò, in place of rice paper, thus blend the difference between chả giò and the Chinese egg roll.

[edit] External links

• www.noodlepie.com/cha_gio/index.html

http://en.wikipedia.org/wiki/Ch%E1%BA%A3_gi%C3%B2

Haha, mon nay là bò kho. Em cung ko biết miền nam gọi nó là j. Nó làm ra để nhắm rượu, ăn gần giống bò khô, chấm tương ớt ngon lắm. LÀm thừa 1 chút, để cuối tuần mọi ng có uống rượu party cũng có đồ nhắm. ^^

Món làm đơn giản nên ai muốn qua chơi thì qua nhóm em, bỏ thịt bò vào nồi rồi ngồi chơi 3 tiếng sau lôi ra thế là xong. :D ai xung phong vào nhóm em nào.

KO biết bên này có thịt bò thối như bài báo ko há, có em mua về làm đãi mọi ng. :D

Linh nên đọc kỹ và xem hình. bài viết đâu có chi tiết nào nói về bò khô hay khô bò (?)

Có 1 chi tiết sai "Nem rán" thay vì "nem nướng" :-)

Mà món nem rán thì ngon lắm, hôm nào anh sang nhóm Linh em làm món này khao anh nhé.

ok luon, anh cu dua em nguyen vat lieu. ^^ j chu nau an la nghe cua em. ^___^ hom nao anh mua do den dai tui em di, tui em nau cho anh an. Lam banh xeo, bun cha hay cai j cung dc het.

bọn em ko tìm được que xiên nên chuyển sang món gà oven rồi. em ngồi cổ vũ, Hạnh và anh Long làm :D

Y ảnh hoành tráng thês, nhưng mà anh Mẫn ơi, còn thiếu mấy tấm lúc đầu. Làm thế nào up ảnh len đây đc, chỉ em để em up lên tiếp

Moi nguoi oi,

những ai hôm vừa rồi có đi mua thưc phẩm hay thức ăn để chuẩn bi. foodfair thi` cho em biết how much you have spent? and send me a receipts. ( so'ry! get annoying with type telex so pls excuse in eng.)

I have updated a current status about the financial stuff in our soc. I post on the seperated sheet later and hope it's correct. Please send me any evidences so that I could deduct your membership fee and return your money soon. Thank you so much.

At the moment, we try to sort out bank account so pls bear with me in a short time.

Your treasurer.